河野村のウメ栽培は昭和４０年頃から始まり、スイセンと並ぶ河野村の特産品です。 梅酒は早い時期が適しますが、梅干しは６月終わりの完熟が適します。用途にあわせてお買い求め下さい。 ６月半ばに梅もぎ体験などを内容とした「河野うめまつり」が開催されます。ぜひ、ご来場ください。 眼下に日本海が広がる傾斜地を利用して、ウメを育てています。河野村は日本海に面していて、冬も気温が下がりにくいので、ウメの栽培に適しています。

３つの品種ともに、種が小さく果肉が厚いのが特徴です。 ▲「紅サシ」は、果実が紅色に着色することに由来します。梅干しを中心に、何にでも適します。６月中旬〜６月下旬にお届けします。 ▲「剣先」は、軸の反対側が剣のようにとがって出ていることに由来します。緑色が濃く梅酒や梅シロップに適します。６月上旬〜中旬にお届けします。 ▲「新平太夫」は、梅干し加工専用の品種で、シソ漬けにすると、濃い赤に着色し、独特の風味が生まれます。６月末〜７月上旬にお届けします。 梅はクエン酸などの有機酸が豊富で、皆さんの健康づくりを応援できる果物です。 梅酒や梅シロップは、早い時期の「青梅」が適します。 やわらかい梅干しを作るには、樹上で完熟した「黄熟梅」が最適です。