ＪＡ越前たけふトマト専門部会では、平成１４年より、主力品種の切換を契機に大玉トマトのブランド名を「紅しきぶ」として販売しています。この名前は一般公募で募集した中から選ばれ、鮮やかな色彩を思わせる「紅」と、武生にゆかりのある「紫式部」にちなんでいます。 堆肥などの有機物施用による土づくりや、土壌診断に基づいた施肥管理を積極的に行っています。また、防虫ネットの設置やマルハナバチの利用による農薬の削減にも取り組んでいます。 また、必要な時に必要な量だけ水や肥料を与えることができる「養液土耕栽培システム」の導入を行っているところや、土のかわりにロックウールという資材を用いて養液栽培をおこなっているところもあります。 豊円で、色回りが良く、トマトらしい肉質と酸味とコクが特徴です。 トマトにはビタミンＣやミネラルが豊富に含まれています。また活性酸素を消去して生活習慣病の予防にもなるリコピンも豊富に含んでいます。